日本「零垃圾」小鎮 竟然隱藏著一間用廢物築起的啤酒屋

在地球環境不堪重負的今天,日本的德島縣將環保揉進日常。設計師中村拓志來到這裡,利用資源回收物為材料,打造了一個集合空間,包括啤酒釀造廠、小酒館、BBQ 庭院。

▼這個縣城只有1600人,雖和其他大城市一樣,面臨著年輕人口流失和老齡化問題。但這裡的居民們卻積極加入環保大軍,進行季節性的種植、製作、販賣食用性花葉,成為日本人口老齡化地區產業活化的標誌。

▼當地居民也意識到了垃圾焚化爐造成的污染,於是在2003年便發起零浪費運動,廢除垃圾車體系,由居民自行將垃圾帶往統一回收點,這座小鎮甚至宣告,在 2020 年將淘汰垃圾焚燒與掩埋場。這里居民的環保意識讓中村拓志非常觸動於是在2015年帶領自己的團隊為城鎮量身打造一幢由資源回收物為建材的休憩之家。

▼在設計過程中融入大量環保理念,這棟建築是用回收的雪松木板建成上面塗的是天然的柿子單寧漆,外觀最顯眼高約8米的玻璃窗,使用的就是附近廢棄建築的回收材料。

▼這裡集啤酒釀造廠、小酒館 BBQ 庭院與雜貨店於一身。屋內瓷磚地板來自一棟崩毀的中式建築繽紛多彩的水晶燈則由回收的玻璃瓶做成。牆上還貼滿了由舊報紙製成的複古風壁紙而商品展示架是由舊啤酒箱與廢棄回收物改造而成。

▼這建造讓零浪費的環保理念獲得實現,但如何讓理想與經濟活動同時並行才是邁向品牌化的關鍵。

▼中村拓志邀請了紐約的釀酒師 Ryan Jones 來此釀造具有本土風味並且符合環保理念的啤酒。柚子是當地特產,他們充分利用廢棄的柚子皮製造特色的柚香啤酒。

▼為減少包裝浪費,還設計了可重複利用的容器並鼓勵民眾自備容器,來呼應小鎮的零浪費理念。

▼除了啤酒當然還有烤肉,中村拓志在戶外打造了 BBQ 庭院選用本地天然食材製作食物啤酒配烤肉,小編忍不住吞了口水。

▼在房間裡用餐也是很溫馨的!

▼雜貨舖空間還出售當地居民製作的農副產品醬料、堅果、水果乾、大米等都是稱重售賣,支持居民自帶器皿承裝。

▼也有廢棄衣物、鹿和野豬皮製作的圍裙、環保袋使用日本獨有的活版印刷術,印在廢舊報紙上將其手工製成獨特的紙袋和信封,用來販賣。

▼如今這裡已成為上勝町環保理念的象徵,也是外地遊客的必去景點。

▼愛護環境在這裡,不是一句口號而是成為生活裡的日常。

如今這裡已成為上勝町環保理念的象徵,也是外地遊客的必去景點。

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